Vegetariana
per nascita (i genitori erano teosofi ) e per scelta etica, la scienziata
M.Hack illustra, in questo libretto del 2011, le ragioni del vegetarianesimo. Dopo aver richiamato i grandi che dall’antichità ai giorni nostri hanno fatto loro questa scelta, l’autrice ci accompagna all’interno dei macelli e degli allevamenti intensivi, invitandoci a guardare con gli occhi degli animali quanto avviene al loro interno. Ma il discorso diventa ancor più stringente quando la Hack ci ricorda, sulla base di evidenze scientifiche, la nostra stretta parentela con
gli esseri di cui ci cibiamo. Il consumo di carne è inoltre una delle cause
della fame nel mondo: "quattro
quinti della terra coltivata in tutto il pianeta sono usati per produrre
foraggi per gli animali e solo un quinto per il consumo umano di cereali, frutta e verdura.
Si calcola che in media occorrano dieci chili di grano e cereali vari per
produrre mezzo chilo di carne. In un mondo come il nostro, in cui la
popolazione umana è in continuo aumento bisognerebbe evitare questo enorme
sperpero, riducendo drasticamente il consumo di carne".
Il libretto, molto divulgativo
e accessibile, affronta una tematica sicuramente di grande attualità. Spero
convinca molti di voi!
Francesca
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